Jeg reiste nylig med M/S Magic til Kiel og da spiste jeg stekt fisk med denne sausen. Jeg er en hund etter hvit sjokolade og syntes dette smakte himmelsk. Det var ikke mulig å få oppskriften så da var det bare å prøve seg frem. Sausen ble laget ved at 1 finhakket sjalottløk ble frest…

I flere år har jeg tenkt at nå, nå må jeg prøve å lage suppe av nesle. I dag fikk jeg endelig ånden og roen til å gjøre det. Dvs, jeg blandet nesleskudd med unge skvalderkålskudd og spedde på med litt ramsløk. Ramsløk finnes ikke i området her, men jeg satte noen løker i fjor…

Gjærbakst betyr deilig lukt i huset. Oppskriften på denne kringlen har jeg funnet i bladet Isabellas: Deig: 60 gr smør 1 dl H-melk 1/2 pk tørrgjær (6 gr) 3/4 dl sukker 1 klype salt 1 spiseskje kardemomme 1 teskje kanel 1 egg ca 300 gr hvetemel Smelt smøret og bland med melken. Tilsett gjæren og…

Du har sikkert vært utsatt for at en sang dukker opp i hodet uten forklaring og blir der en stund. En av de sangene som oftest dukker opp hos meg er Stavangervisen «Komla med dott i» med tekst av August Mauritzen, introdusert i familien av Borghild. Jeg er opprinnelig fra Stavanger og er oppvokst med…

Jeg var så heldig å finne en stor pose røde stikkelsbær fra Villa Hellekulla, Solvang kolonihage. Jeg er ingen safter eller sylter så da måtte det bli en sorbet. Etter mye søk for å finne en oppskrift havnet jeg på denne som er fra somes.dk. 1.5 l stikkelsbær og 1.5 dl sukker ble rørt sammen…

Jeg har laget lammeskanker mange ganger og da oftest med litt varme smaker- dvs smaker av krydder som jeg forbinder med vinter. Nå er jeg mer enn klar for våren og da tenkte jeg at det må gjenspeile seg i smakene også på lammeskankene jeg hadde bestemt meg for å servere og valget falt da…

Jeg hadde en halv cantaloupemelon og noen bringebær fra fryseren som var tinte som jeg laget sorbét av. Det var tilsammen 450 gram og dette ble moset i en blender sammen med noen mynteblader Passerte blandingen gjennom en melsikt for å fjerne bringebærsteinene. Tilsatte 30 gram melis og rørte godt. Smak til om du syntes…

Oppskriften er inspirert av Øyvind Hjelle og det fine er at det meste kan gjøres i stand på forhånd. Oppskriften er beregnet til 4 personer, men den er litt i snaueste laget. Til laksetartaren ble 190 gr Salmalaks (en liten pakke) skåret opp i små biter og tilsatt en klype salt og saften fra 1/4…

Jakob blir 5 år i dag og ønsket at farmor skulle lage sjokoladekake som ser ut som en sjørøverskute til guttebursdagen hans. Da må jo farmor trå til. Til selve kaken brukte jeg en kakeblanding fra Toro som er både gluten- og laktosefri. Til dette formålet blir kaken best om du steker den dagen før…

Fennikel er spesielt viktig fordi den inneholder vitamin K som bidrar til at proteiner som gjør at blodet vårt koagulerer når det skal, produseres på en riktig måte. I tillegg inneholder fennikel kalium som er med på  å regulere blodtrykket. Fennikel har en fantastisk smak av anis og lakris og kan spises både rå og…