Rosettkål er en krysning mellom rød grønnkål og rosenkål. Du ser den av og til i butikkene og jeg fant den da jeg var innom gårdsbutikken Tomter mais i Drøbak. Den vokser på stokker slik som rosenkål og i følge Opplysningskontoret for frukt og grønt er den veldig næringsrik. Her har jeg laget en ostesaus…

På La Taverne Médiévale i Gueberschwihr i Alsace har jeg fått en av de beste isene jeg har noengang har smakt. Det er en nougat glacé som er frossen krem blandet med marengs som ikke er varmebehandlet og tilsatt knekk med nøtter som er pulverisert. Glacéen fryser anderledes enn vanlig is med hele egg, luftigere…

Siste dag i Alsace og vi hadde ikke veldig store planer. Været var litt ustadig og vi bestemte oss for en sakte kjøretur fra Gueberschwir langs Route de Vin til Ribeauville. Det ble en vakker opplevelse og i alle de små stedene vi var innom bugnet det av hengepelargoniaer og flittig lise hvorenn vi kom…

To vinprodusenter sto på agendaen i dag. Vi startet i Guebwiller sør i Alsace. Dette er det eneste området i Alsace som har 4 Grand cru områder. Grand cru er det høyeste kvalitetsnivået og det er bare 4 druer som er tillatt i disse vinområdene: riesling, pinot gris, muscat og gewürstraminer. Familiebedriften Domain Schlumberger er…

I Sancerre området brukes nesten bare druene Pinot Noir (rødvin) og Sauvignon Blanc (hvitvin). I motsetning til midtre Loire som vi kom fra er landskapet her veldig kupert og drueplantene vokser i bratte skråninger. Jordsmonnet i området er kalkholdig, leirkalk, kalkstein og flint. Dette gir rene viner med mer smak av sitrus, kalk og mineralitet…

Så var tiden kommet for å si farvel til våre to flotte verter i huset på landet. Det ble en litt hektisk morgen på grunn av litt tidsnød. Likevel klarte de to å trylle frem en super frokost før vi tok avskjed Loire er kjent for sine mange slott. På våre kjøreturer hadde vi foreløbig…