Lettvint og rask alt-i-en-panne middag

I går var vi ikke i det store matlagingshumøret, men vi var sultne så da var om å gjøre og finne på noe kjapt til middag. En ekstra stor porsjon ble laget og restene ble frosset ned. Til 4 personer: 800 g karbonadedeig 2 squash 2 røde paprika Sjampinjonger (så mye du har lyst på)…

Deilig og klissete snadder for to!

En lørdag ettermiddag fant vi ut at vi hadde lyst på sjømat. Det nærmet seg stengetid, og vi kastet oss inn i bilen og kjørte til nærmeste butikk med manuell fisk- og sjømat disk. Til tross for at vi var optimister, hadde vi nok en følelse av å være for sent ute. Det stemte- det…

Ny snack

I går hadde vi den første skikkelige sommerdagen her i pollen. Flott temperatur og ingen vind så vi slapp å gjemme oss i hytteveggen. Vi er vinfolk, men akkurat i går fikk vi lyst på en drink med mynte og lime. Til dette laget jeg en ny snack med scampi. Jeg brukte: 5 scampi pr…

Panerte scampi med chilimajones

Scampi som er panert og stekt i olje slik at de blir sprø er en fin måte å starte et måltid på. Familien skal helst ikke ha så mye hvetemel for tiden så her har jeg brukt rismel og knust all bran til paneringen. Jeg lager ofte majones selv fordi jeg har en Bamax stavmikser…

Melonsnack med blåskimmelost og fennikelsalami

Jeg liker godt å servere en liten snack enten til et glass vin før maten eller som en del av en apetizer. Det skal helst være enkelt… Denne retten her kan lages ferdig lenge før servering og oppbevares kaldt, isåfall ta den ut en stund før servering slik at både frukt og ost rekker å…

Vårlig og enkel forrett

Nå er det mye gode og spretne grønne asparges å få kjøpt i butikkene. Når du kjøper grønne asparges er det viktig at du sjekker dem og det er ikke alltid like lett fordi de kan være innpakket i den nederste delen. Oftest har de imidlertid en solid strikk rundt seg og da kan man…