Jeg har skrevet om en lignende saus før. Denne sausen du får oppskrift på her syntes jeg er enda bedre. Her får du en mer eksakte mål og også denne sausen er inspirert av godt.no. Dette brukte jeg til 2 personer: 1 vanlig løk, finhakket 1/2 kinesisk hvitløk, finhakket 1 stor rød chili, renset for…

Brandade- hva er nå det. Det ligner litt på plukkfisk- det er en grov potetstappe som lages med hvitløk og smør. Opprinnelig skal det være klippfisk i brandaden. Det går helt fint å lage den med annen salt fisk- jeg har brukt salt uer. Det finnes mange oppskrifter på brandade, min variant er å koke…

Denne risottoen er superfrisk og lett. Vanligvis innholder risotto både en god del smør og revet parmesan, noe som gjør at den blir ganske mektig. Det er ikke så lett å få til en perfekt konsistens på risotto- den skal være kremaktig og litt flytende og risen skal ha en bitteliten kjerne slik at du…

Som mange vet så har MENY -30% på fersk fisk hver tirsdag og en sjelden gang kan du få kjøpt kveitehaler til en veldig billig penge. Kveitehaler er skikkelig snaddermat og du trenger 1 pr person, det er ganske mye kjøtt i dem. Misosmøret som smelter på den varme fisken tilfører en salt og herlig…

Dette er en uvanlig kombinasjon. Likevel, spekeskinke er jo litt søt så å kombinere den med den søte iskremen er ikke så dumt. I tillegg bidrar skinka med et sprøtt element og iskremen blir utrolig god. Oppskriften fant jeg på bodøposten.no. Jeg har gjort noen få modifikasjoner. Det blir is nok for 4 personer til…