Liker du litt sterk mat eller trenger du å få røsket litt opp i systemet, ja da kan harissa være noe for deg. Det er en sterk chilisaus med bl. a. hvitløk og olje. Den kommer fra Nord-Afrika og brukes også ofte i oppskrifter fra Midt-Østen. Den er veldig sterk så her må man prøve…

Et godt alternativ til kokte gulrøtter er å lage mos av dem. Ekstra smaksrikt blir det om du blander inn andre rotfrukter også, slik som her hvor jeg har brukt pastinakk og søtpotet. Grønnsakene er kokt sammen med appelsinjuice, hvitløk og fersk revet ingefær. Til hverdags liker jeg best en litt grov mos mens jeg…

Denne krydderkaken bakte min mor hver jul etter en oppskrift fra farmor. Den ble bakt i god tid før jul fordi den blir bare bedre av å ligge i kjøleskapet. Den kan også fryses. Den skal være litt fuktig i midten og som sees på bildet er det lurt å røre i deigen etter at…

Her er det tradisjonelle tilbehøret som feks med rømmesaus og agurksalat til stekt fjellørret byttet ut med en frisk chilisaus og en mos av blomkål og brokkoli, noe som gir andre og spennende smaker. Fisken kom inn døra her ferdig renset og filetert som gave fra snille venner. Det er lurt å fjerne de små…

Lam igjen, denne gangen i form av kjøttdeig kombinert med aubergine. De burgunderrøde auberginene ser så flotte og svulmende ut der de ligger i grønnsakdisken- likevel tror jeg mange har en liten bøyg for å putte dem i handlekurven for hva skal du bruke dem til? Aubergine inneholder noen bitre stoffer som fjernes ved å…

Lam kan tilberedes på mange måter og jeg er stor fan av gryter med forskjellige smaker. De kan lages i god tid på forhånd, de kan fryses, de passer seg selv, de smaker stort sett alltid himmelsk- ja, det er bare fordeler med gryteretter selv om det tar litt tid å lage dem. Mye av…