Vi har hatt en god produksjon av squash i hagen i år, både gule og grønne. Nå var det noen gule som ikke ville vokse lenger så da ble de brukt i en slags grateng sammen med grønn squash, løk og hvitløk. For en lunsj for to personer: 6 små gule squash (eller 1 stor…

Eplekake med gjærdeig har jeg aldri laget før. Denne oppskriften fant jeg på tine.no og resultatet ble en litt anderledes, men veldig god eplekake. Deigen ble laget i en kjøkkenmaskin av 1/2 pk tørrgjær, 2 dl lettmelk, et sammenpisket egg (holdt tilbake bittelitt til pensling), 1/2 dl sukker, 1/4 ts salt (en klype) og 6.5…

Denne retten har mange gode smaker og den kan lages ferdig lenge før og bare varmes i ovnen rett før spising. Auberginene kan fylles med mye, her er de fylt med en litt spicy kjøttsaus. Oppskriften er modifisert etter Aicha Bouhlou. Til 2 personer: 2 auberginer 250 gr karbonadedeig eller lammekjøttdeig 1/2 hakket løk 2…

  Det er på tampen av Mallorcaferien for denne gangen og regnet høljer ned akkurat nå. Da er det fint å kunne hente frem et minne fra en flott dag med sol og hummer på balkongen. Ingenting kan jo måle seg med norsk hummer- likevel er de ferske her som er på ca 500 gram…

Fyr Bistronomi ligger i kjelleren i en gammel villa som ligger akkurat der Bogstadveien og Hegdehaugsveien møtes. De har flott uteservering og også en bar i tillegg til Bistronomiavdelingen. Til tross for en rustikk stil, så er innredningen lys og lett og veldig hyggelig. Vi startet med et glass hvitvin mens vi studerte menyen. Det…

Ved hjelp av fuglenett har vi i år klart å redde betene våre fra å bli spist opp av rådyrene. I går var det tid for høsting og både rødbeter og polkabeter var nydelige. Betene kan brukes på veldig mange forskjellige måter, en av dem er å bake dem i ovnen. Denne retten er beregnet…

Grove rundstykkene som er bakt som brytebrød er supre til frokost til mange, men også til middag som tilbehør til supper, gryteretter osv. Oppskriften er modifisert fra Tine. 25 gr smør ble smeltet i en gryte og deretter tilsatt 4 dl melk og 1 dl creme fraiche. Blandingen ble varmet slik at den var litt…

På besøk i Trøndelag nylig fikk jeg servert denne fantastiske kringlen av min venninne Eli. Den var himmelsk, både nylaget og til frokost dagen etterpå. Oppskriften, ja den hadde Eli bare i hodet. Hun ga meg likevel noen omtrentlige mål og utifra det laget jeg denne oppskriften som jeg brukte med stort hell: 100 gr…