Dette er en lettvint nudelsuppe (ramen) tilsatt miso (fermenterte soyabønner som tilfører nydelig smak). Du kan lage den på kraft eller buljong. Her har jeg brukt soba nudler som er laget av bokhvete og som er litt mer mettende enn vanlige nudler som du selvsagt også kan bruke. Til 2 personer freste jeg en liten…

Her en dag kom jeg over noen pakker med frosne toskekjaker som vi her i huset syntes er en delikatesse. De minner litt om kamskjell å se til, men er noe fastere i kjøttet. De må følgelig stekes lenger enn kamskjell dog pass på, stekes de for lenge blir de tørre. Her er de stekt…

Denne retten ligner en cioppino, som er en fiske-og skalldyrstuing fra California laget av italienere som kom til Amerika. Basisen er en litt tykk tomatsaus laget på god kraft- ja her kommer det igjen- god kraft er gull verdt. Ikke kast skallet hvis du har kost deg med skalldyr en kveld. Hiv det i fryseren…