Nok en lammegryte med marokkanske smaker. Det herlige med slike gryter er at du kan lage dem ferdig i god tid før du skal servere dem- de blir bare enda bedre av å nedkjøles og oppvarmes igjen. Denne gangen har jeg brukt lammebog i stykker og beholdt beina fordi det gir en så fantastisk god…

Denne is-oppskriften er fra Nigella Lawson. Dvs. jeg har byttet ut søt kondensert melk med karamellisert søt kondensert melk (dulce de leche). Det er ikke veldig overveiiet- jeg skjønte bare ikke helt forskjellen på tidspunktet jeg laget denne isen. Det andre som er nødvendig her er en kaffe- eller espressolikør og instant espressopulver i tillegg…

Nå er Amalfi sitronene her- de saftige «søte» sitronene fra Amalfikysten i Italia. Det er sesong for dem nå så løp og kjøp. Lag herlig sitronkrem til fryseren eller saltsylte dem som her. Saltsyltede sitroner er vanlig i bl.a. Marokko hvor de brukes i matlaging. Når sitronene legges ned i saltlake skjer det en fermentering…

Curry er tamilsk og betyr saus så dette er en rett med lam i saus- ja, som våre gryteretter med smaker fra Østen. For noen år siden var vi på ferie i India hvor vi reiste litt rundt. Da fikk vi curry i alle varianter til de fleste måltidene så for min del følte jeg…

Disse ovnsbakte scampiene ble først blandet med sitron og sjalottløk og fikk deretter et dekke med brødsmuler blandet med hvitløk og parmesan som ble sprøtt etter en tur i stekeovnen. En veldig lettvint rett- det som tar lengst tid er å rense scampiene og ta ut strengen. Dette brukte jeg som forrett til 3 personer:…

Dette er utrolig godt! Meatzza er visstnok noe som er funnet opp av Nigella Lawson og for oss som er glad i pizza, men helst ikke skal ha så mye raske karbohydrater, er dette et supert alternativ. Bunnen består av utspedd karbonade- eller kjøttdeig med tomatsaus og ost oppå. Du kan variere med krydder/urter og…

Forretter som kan gjøres ferdig før gjestene kommer er alltid en innetier og dette er en slik rett. Alt kan gjøres klart slik at det bare er å legge det sammen på en tallerken når gjestene har satt seg til bords. Jeg bruker ikke ferske kamskjell til denne retten- men store frosne. Oppskriften på marinaden…

Jeg blir alltid så fornøyd når vi har rester etter middag som kan danne grunnlaget for en deilig salat til lunsj eller til middag for den saks skyld, senere. Her har jeg brukt rester etter langtidsstekt kalve entrecote som jeg har skåret i tynne skiver og blandet med crispy salat, en pære i små terninger,…