Vi skulle feire og ønsket oss et hyggelig intimt sted. Da kom vi på Hos Thea, en restaurant vi husket «från forna dar». Stedet får ofte god omtale for maten i tillegg til miljøet. Av alder har vi passert middagshøjden, det hadde de fleste andre gjestene også skjønt det fantes unge mennesker der. God stemning…

Jeg hadde noen eggehviter til overs som jeg laget nøttemuffins av. Et glutenfritt alternativ til andre muffins. Det er mange oppskriftet på nettet- denne er fra matprat.no/. Siden det snart er påske er toppingen på muffinsene sitronkrem. Til 12 muffins av vanlig størrelse: 4 eggehviter 150 gr melis 150 gr nøtter (mandler, hasselnøtter, valnøtter eller…

Jeg har tidligere skrevet om argentiske villreker-her. Denne gangen har jeg kombinert rekene med en ananassalsa og en ananasvinaigrette. Mengdene som er benyttet her er beregnet som en forrett for 2, men både salsaen og spesielt vinaigretten rekker til 4 personer. Både salsaen, vinaigretten og rekeoljen kan lages i god tid på forhånd. Jeg serverte…

Disse mandlene er supergode og superenkle å lage. Lag gjerne en stor porsjon- erfaringsmessig så forsvinner de litt etter litt selv om de ligger i en tett boks så lenge noen vet hvor de er… Kjøp mandler i løs vekt. 250 gr mandler 4 strøkne spiseskjeer vanlig koksalt 2.5 dl vann. Evt. krydder som chili…

Ovnstekt kylling er noe av det enkleste du kan lage hvis du skal ha mat til mange, feks en søndagsmiddag med barn, svigerbarn og barnebarn. Det meste kan forberedes i god tid. I tillegg kan alt stekes samtidig og blir ferdig i underkant av 1 time. Til 6 storspiste voksne og 3 småspiste barn brukte…

Denne oppskriften har vært med meg i veldig mange år, jeg fant den i det danske bladet «Alt for damerne», antagelig på 80 tallet. Trikset med kaken er at det helles varm sitrussaft over den mens kaka er varm og at den får stå minst 1 døgn. 250 gr smør 275 g sukker 5 egg…

Jeg har lenge hatt lyst til å besøke Strand restaurant som ligger på Stabekk, helt nede ved sjøen. Den får ofte god omtale for maten, men for meg er det viktigste at jeg er så stor fan av Tom Victor Gausdal som er en av de som driver restauranten og måten han lager mat på….

Denne retten er laget så og si på bare rester. Fryseboksen inneholdt en pakke med avskjær av isgaltfilet og en rest med ferske reker fra fredagens reke-gullrekke kveld lå i kjøleskapet. Noen biter av litt gamle grønnsaker befant seg også i kjøleskapet. Jeg lager ofte kraft på rekeskall til supper, denne gangen ble kraften kokt…