Stekt lysing med purre, rotfrukter og hvitvin

Lysing er en supergod hvit fisk som egner seg både til å bake i ovnen og til å steke på pannen. Den har et kraftig kjøtt og går ikke så lett i stykker når den stekes. Strør du filéten med litt salt og lar den ligge 20-30 minutter før du steker den, blir den ennå…

Bakte søtpoteter med ost, rømme og chili

Søtpotet er ikke i slekt med potet, men kan tilberedes på samme måte. Den har en søtaktig smak og får en kremet og myk konsistens etter at den er blitt varmebehandlet. Den har et høyt innhold av beta-karoten som omdannes til vitamin A i kroppen, i tillegg er den en kilde til kalium og kopper….

Svinekjaker med løk og eple

Svinekjaker skjæres ut fra den kjøttfulle delen av kjakene på grisen. En sjelden gang finner du dem i en kjøttdisk i et supermarked og de kan også bestilles. Jeg kjøpte mine på Kielfergen hvor de ofte har gode tilbud på frosset kjøtt. Svinekjakene er ganske små og de trenger lang koke/steketid men det er verdt…

Lam med søtvinssaus, ovnsbakte beter og baconpoteter

4 små mørbrader (fra øverste del av låret) og noen små indrefileter, alt fra New Zealand lam, ble brukt til å lage en hovedrett til 6 personer i en 5 retters meny. Lam fra New Zealand er mye mindre enn norske lam så størrelsene på mørbradene er deretter. Til dette ble det servert ovnstekte poteter…