Dette er en kjøttfri pastasaus med et sting av chili. Passer både som en lunsjrett og som middag. Sausen ble laget slik (2 personer til lunsj): Ovnen ble forvarmet til 250 grader. 1 aubergine ble kuttet i små terninger og plassert i en ovnsfast form. 4 store hvitløksfedd ble hakket fint og blandet med ca…

Brune pinner er en kakesort jeg ble kjent med i fjor. Jeg trengte noe lettvint kaffemat til et førjulstreff for naboer. Jeg kommer opprinnelig fra Stavanger og vi hadde aldri disse kakene hjemme hos oss. Det var en positiv overraskelse- det var lett å lage deigen og kakene smakte utrolig godt. De ble også populære…

Helstekt svinenakke er lettvint gjestemat og blir alltid vellykket hvis du bare lar den få bruke litt tid i ovnen. Det kan være greit når du beregnet hvor mye du trenger å huske på at svinenakke er marmorert med fett og mye av dette smelter bort under stekingen. Vi var 4 personer som spiste opp…

Jeg må innrømme at pai ikke er en stor favoritt hos meg- det er ikke innholdet men selve paibunnen jeg ikke er en stor fan av. Når det er sagt så må jeg jo innrømme at det er mange fordeler med en pai. Den kan lages på forhånd og varmes rett før servering, fyllet er…

Det er lenge siden vi har hatt pizza på menyen og siden vi prøver å redusere inntaket av hvitt mel, laget vi denne gangen en grov variant av bunnen som også viste seg å være enkel å kjevle ut tynt. Jeg har ofte tomatsaus i fryseren. Noen ganger i året lager jeg tomatsaus av 2…

Lysing er en supergod hvit fisk som egner seg både til å bake i ovnen og til å steke på pannen. Den har et kraftig kjøtt og går ikke så lett i stykker når den stekes. Strør du filéten med litt salt og lar den ligge 20-30 minutter før du steker den, blir den ennå…

Søtpotet er ikke i slekt med potet, men kan tilberedes på samme måte. Den har en søtaktig smak og får en kremet og myk konsistens etter at den er blitt varmebehandlet. Den har et høyt innhold av beta-karoten som omdannes til vitamin A i kroppen, i tillegg er den en kilde til kalium og kopper….

Etter å ha vært ute i kalde grader smaker det godt med en varm og mettende suppe når man kommer inn. Det er så fort gjort å lage en suppe fra bunnen av-og, ja- det er lov å bruke buljong som utgangspunkt. Da har du fort en suppe i løpet av 30-40 minutter. Dette brukte…

Svinekjaker skjæres ut fra den kjøttfulle delen av kjakene på grisen. En sjelden gang finner du dem i en kjøttdisk i et supermarked og de kan også bestilles. Jeg kjøpte mine på Kielfergen hvor de ofte har gode tilbud på frosset kjøtt. Svinekjakene er ganske små og de trenger lang koke/steketid men det er verdt…

4 små mørbrader (fra øverste del av låret) og noen små indrefileter, alt fra New Zealand lam, ble brukt til å lage en hovedrett til 6 personer i en 5 retters meny. Lam fra New Zealand er mye mindre enn norske lam så størrelsene på mørbradene er deretter. Til dette ble det servert ovnstekte poteter…