Jul med hjemmegravet laks og sennepssaus er et must i vår famile. Ofte havner det litt rester av laksen i fryseren og når det våres ute er ikke lysten på den tradisjonelle retten så stor. Da kan dette være en fin variant. Skjær tynne skiver av agurk i lengderetningen. Har du mandolin er det supert…

Denne oppskriften kan brukes til allslags vilt, du må bare justere koketiden ettersom hvor mørt kjøtt du bruker. Hjortekjøtt fra låret er ganske mørt, her er det delt opp i store biter så det trenger ca 1.5 time for å bli mørt og fremdeles veldig saftig. En gryte med vilt er super gjestemat og kan…

Risotto kan være litt tricky. Har du god ris som er beregnet til risotto og er litt tålmodig mens du lager den, er det stor sjanse for at du lykkes. Du kan bruke buljong som kraft, enten vegetabilsk eller kylling. Bruker du tørket sopp må du bløtlegge den ved å helle ca 2.5 dl kokende…

Curry er en sør-asiatisk saus som det finnes utallige oppskrifter på avhengig av hvilket land den stammer fra. Den inneholder oftest kokosmelk- eller krem som tykningsmiddel. Curryen du får oppskrift på her inneholder også tamarindpaste som er laget av tamarindfrukten. Pasten får du kjøpt på glass- jeg oppbevarer den i romtemperatur og da er det…

Dette er en veldig enkel, men smakfull misosuppe som du fort kan raske sammen på en hverdag. Miso, som er en paste av fermenterte bønner får du lettest kjøpt i asiatiske butikker i større forpakninger men jeg har også sett miso på mindre glass på feks Meny. Dette brukte jeg (til 4 personer): 1/2 liter…