Dette er nok en forrett som kan gjøres i stand på forhånd. Hvis du vil at det skal være en slags tartar venter du med å tilsette limesaften til rett før du serverer. Istedenfor neper kan du bruke reddiker. Dette brukte jeg til 8 personer: 400 gram Salmalaks 1 middels rødløk 1/2 rød chili 5…

Melon og skinke som forrett er en klassiker. Dette er en litt utvidet variant med flere smakskomponenter. Alt kan forberedes på forhånd og når du skal servere gjenstår det kun å fordele de forskjellige komponentene på tallerkenen. Dette brukte jeg til 8 personer: 2 cantaloupmeloner 8 skiver parmaskinke (du kan også bruke serranoskinke) Ca 200…

Denne suppen eller juicen fikk vi da vi spiste på Los Guayres i Puerto de Mogan på Gran Canaria i februar. Den ble da servert med en østers og det var en skikkelig smaksopplevelse. Oppskriften fikk vi ikke så dette er et hjemmesnekret forsøk på å få til noe lignende, her med kamskjell. Dette brukte…

Foccacia er en favoritt i familien vår- sammen med aioli eller smør, går det ned på høykant. Etter at det ble klart at jeg burde redusere inntaket av hvitt mel har jeg prøvd mange varianter av grove foccacia. Det har vært mer eller mindre vellykket. Ingenting kan måle seg med den hvite utgaven, spesielt når…

Jordbær og rabarbra er en flott smakskombinasjon. Denne suppen serveres kald og den er litt syrlig- den inneholder lite sukker. Den er ganske rask å lage, den er uten jevning og den kan gjøres i stand i god tid før den skal serveres, ja faktisk blir den bare bedre av å stå i kjøleskapet en…