Dette er en nydelig lammegryte som har en lett smak av mynte og rips. Alle typer lammekjøtt kan brukes, du må bare justere koketiden; biter av lår kortest, får-i-kål kjøtt lengst. Jeg har brukt det siste og skåret kjøttet fra beina men kokte med beina fordi da blir smaken så god. Husk at de fleste…

Her en dag kom jeg over sjøtungefileter i fiskedisken på COOP MEGA. De var ikke så store så de egnet seg ikke så godt til steking. Sammenrullet og dampet i ovnen, ja det ble perfekt. Fisken ble fast i kjøttet og det ble et herremåltid på en vanlig hverdag. Det er litt vanskelig og gi…

Pannacotta av erter- ingen dessert men en veldig god forrett. Glatt og fin i teksturen, søt og også frisk i smaken. Sødme både fra ertene og fra krabbekjøttet, friskhet fra sitron, lime og grønt eple. Oppskriften er inspirert av en rett fra The Corner House Restaurants i England. Dette brukte jeg (4 personer): Pannacottaen: 1…

Rosèpepper kommer fra rosèpeppertreet, et tre som er i cashew familien. Mange arter i denne familien er allergener, også rosèpepperen så vær forsiktig med å bruke den hvis det er noen som har nøtteallergi, feks allergi mot pistasj eller cashew nøtter. De rosa pepperkornene har en litt blomsteraktig smak, jeg syntes også de smaker litt…

Innpakket fisk bakt i ovnen eller på grillen gir et veldig saftig resualtat. Du kan også ha grønnsaker i pakken, enten noen som ikke trenger så lang koking eller grønnsaker du har kokt litt på forhånd. Gode smaker kan du tilføre i form av en saus, der er det bare fantasien som setter grenser. Du…