I denne retten har jeg brukt pastaskruer for praktiske formål, men jeg anbefaler å prøve den med linguine som ligner på spaghetti, men er flat og holder bedre på kraft/saus.

Dette er en rett som er rask å lage og som smaker best nylaget rett fra panna. Har du noen kylling eller fiskerester passer det godt å bruke dem her, hvis ikke spiser du retten som den er.

Dette brukte jeg til 2 personer:

Ca 200 gram pasta,

1 mellomstor squash

1-2 sjalottløk

1/2 kinesisk hvitløk

1 rød chili

ca 50 gram revet parmesan

skallet fra 1 sitron

litt finhakket bladpersille eller annen urt

Slik gjorde jeg:

Pastaen ble kokt i godt saltet vann slik som beskrevet på pakken.

Imens ble squashen delt i to på langs og hver halvdel skåret i tynne skiver som ble lagt i et dørslag til senere.

Strimler av renset sjalottløk og finhakket hvitløk ble stekt forsiktig i olje sammen med litt salt under lokk. Rørte av og til. Etter ca 8 minutter ble strimlet chili uten hinner og frø tilsatt .

Den ferdigkokte pastaen ble helt direkte over squashen i dørslaget (ta vare på litt av pastavannet). Tilsatte pasta og squash til panna med løkblandingen og blandet alt godt sammen- tar litt tid om du bruker linguine. En øse av pastavannet ble tilsatt. Her kan du sette til kylling eller fiskerester. Rørte inn revet parmesan og litt salt og grov pepper etter smak.

Rett før servering rev jeg skallet av en sitron over og tilsatte finhakket bladpersille.

Det luktet og smakte himmelsk