Hvis kamskjell stekes på riktig måte- ikke for mye- er det alltid en innetier. Pastinakk har jeg nesten alltid bare ovnsbakt eller hatt sammen med selleri i en pure. Denne måten å steke tynne skiver av pastinakk på, gir en litt søtlig nøtteaktig smak på denne rotfrukten og sammen med sitron og smør blir hele…

Den franske klassikeren Biff Bourguignon tar tid å lage men det er verdt det. Den kan godt lages dagen før servering, det blir den i grunnen bare enda bedre av. Det er en rustikk rett som passer hvis du skal servere mange og også hvis dere er få- da får du forhåpentlig rester som du…