Selv om vi er et godt stykke inn i mai har vi fremdeles kalde kvelder. Dagene går med til hagearbeid så da er det deilig med en rett som lager seg selv og som er ferdig når vi setter oss ned, fornøyd med dagens innsats. Vi hadde nettopp vært borte noen dager så kjøleskapet var…

Disse mufinsene er laget med havregryn, sammalt speltmel, rapsolje og store blåbær. De blir litt sandaktige i konsistensen men smaker deilig. Jakob på 6 år laget dem helt alene- jeg bare sa hva han skulle gjøre… Oppskriften er inspirert fra brodogkorn.no Dette brukte vi: 60 gr havregryn 3 dl melk 250 gr fint sammalt speltmel…

Som jeg har nevnt før er jeg så heldig at jeg av og til får kjøtt i gave av en bekjent. Denne gangen kom det 900 gram med ytrefilet av kalv med litt fett på oversiden. Dette fettet er med på å gjøre kjøttet, som er veldig mørt i seg selv, saftig. DEt er ikke…

Chutney stammer fra India og består av syltede frukter og krydder og benyttes mest som tilbehør til salte retter. Denne chutneyen er laget på tomater, søt paprika, vanilje og chili og gir en flott blanding av sødme og syrlighet med et sting av chili. Den passer perfekt til hvit fisk eller som her, til stekte…

Granité er en slags sorbet som har konsistens som slush og nytes mye i Middelhavsregionen når det er varmt. Den er ikke så søt, det vil si du kan lage den så søt du vil. Granite brukes ógså ofte som en hvilerett i et måltid med mange retter for å «hvile» ganen slik at den…