Her en dag fikk jeg 2 kilo med grov farse av svine- og okskjøtt i gave. Da tenkte jeg med en gang på italienske kjøttboller, saftige kjøttboller med smak av Italia. Det ble ca 100 boller av denne porsjonen og de fleste havnet i fryseren og de skal nok deles med giveren av farsen. En…

Tunfiskbiffer som stekes raskt i olje ved høy varme slik at den fremdeles er rå inni, er nydelig. Det er også lettvint mat, ofte er det tillagingen av en saus eller dressing som tar mest tid. Tunfisk panert med sesamfrø er vel en klassiker, i tillegg kan du som her, ha krydder som du liker…

Dette er en tyrkisk aubergine gryte som opprinnelig ble laget med lammekjøtt. Oppskriften er inspirert av Vidar Bergum, en nordmann som bor i Istanbul. Jeg hadde ikke lammekjøtt og brukte kjøttdeig fra storfe istedenfor. Smaken blir selvsagt en annen, uansett blir det veldig godt. Gryta kan lages ferdig på forhånd og varmes opp. Du er…