I går var vi ikke i det store matlagingshumøret, men vi var sultne så da var om å gjøre og finne på noe kjapt til middag. En ekstra stor porsjon ble laget og restene ble frosset ned. Til 4 personer: 800 g karbonadedeig 2 squash 2 røde paprika Sjampinjonger (så mye du har lyst på)…

En lørdag ettermiddag fant vi ut at vi hadde lyst på sjømat. Det nærmet seg stengetid, og vi kastet oss inn i bilen og kjørte til nærmeste butikk med manuell fisk- og sjømat disk. Til tross for at vi var optimister, hadde vi nok en følelse av å være for sent ute. Det stemte- det…

I går hadde vi den første skikkelige sommerdagen her i pollen. Flott temperatur og ingen vind så vi slapp å gjemme oss i hytteveggen. Vi er vinfolk, men akkurat i går fikk vi lyst på en drink med mynte og lime. Til dette laget jeg en ny snack med scampi. Jeg brukte: 5 scampi pr…

Scampi som er panert og stekt i olje slik at de blir sprø er en fin måte å starte et måltid på. Familien skal helst ikke ha så mye hvetemel for tiden så her har jeg brukt rismel og knust all bran til paneringen. Jeg lager ofte majones selv fordi jeg har en Bamax stavmikser…

Jeg liker godt å servere en liten snack enten til et glass vin før maten eller som en del av en apetizer. Det skal helst være enkelt… Denne retten her kan lages ferdig lenge før servering og oppbevares kaldt, isåfall ta den ut en stund før servering slik at både frukt og ost rekker å…

Nå er det mye gode og spretne grønne asparges å få kjøpt i butikkene. Når du kjøper grønne asparges er det viktig at du sjekker dem og det er ikke alltid like lett fordi de kan være innpakket i den nederste delen. Oftest har de imidlertid en solid strikk rundt seg og da kan man…

Ca 1 gang pr uke står suppe på menyen hos oss og i går ble det squashsuppe. Denne varianten er ganske kraftig og det passet godt med været. Etter oppløftende dager med mye lyst vær, trengte vi noe å varme oss på når snøen føyk utenfor vinduet. Jeg brukte: 2 squash 1 bit sellerirot 2…

Jeg har i flere år, 5 dager i uken, gått forbi en hekk som hver høst får flotte klaser med store svarte bær uten at jeg har visst hva det er. For 3-4 år siden plantet vi en aroniabusk på hytta og etter et år fikk den de samme klasene så da ble det plutselig…

Vi har en ripsbusk på hytta som ofte gir mye bær hvis ikke fuglene forsyner seg altfor fort. Jeg er ikke typen som verken sylter eller lager saft selv om ripsgele og ripssaft er noe av det beste jeg vet. Derfor ble jeg umåtelig glad og fornøyd da jeg fant en oppskrift på en lettvint…

Jeg fant en pose med scampi i fryseren på hytta og tenkte hva kan dette benyttes til slik at vi får brukt det opp-jeg liker å nulle ut fryseren ved starten på en sesong. Så jeg søkte på nettet og ble inspiret av Matprat. Jeg renset scampiene og lot det nederste av skallet på halen…