Lettvint og rask alt-i-en-panne middag

I går var vi ikke i det store matlagingshumøret, men vi var sultne så da var om å gjøre og finne på noe kjapt til middag. En ekstra stor porsjon ble laget og restene ble frosset ned.

Til 4 personer:

800 g karbonadedeig

2 squash

2 røde paprika

Sjampinjonger (så mye du har lyst på) eller sopp fra fryseren hvis du har

2 fedd hvitløk

1 boks hermetiske knuste tomater

2-3 ss soya

1 ts malt spisskummen

2 ts tørket basilikum

1 ts gurkemeie

salt/pepper

Et dryss brunt sukker

Grønnsakene ble kuttet i grove biter. Karbonadedeigen ble stekt i en panne til den hadde fått litt farge, tilsatte så krydderet som fikk steke litt med for å få ut mest smak. Alle grønnsakene ble deretter tilsatt sammen med tomatene og soyasausen. Alt fikk putre i ca 20 minutter til sausen hadde kokt inn litt og grønnsakene var blitt møre. Kan serveres med kokte poteter, ris, pasta eller hva du måtte ønske.