Denne retten har mange gode smaker og den kan lages ferdig lenge før og bare varmes i ovnen rett før spising. Auberginene kan fylles med mye, her er de fylt med en litt spicy kjøttsaus. Oppskriften er modifisert etter Aicha Bouhlou. Til 2 personer: 2 auberginer 250 gr karbonadedeig eller lammekjøttdeig 1/2 hakket løk 2…

  Det er på tampen av Mallorcaferien for denne gangen og regnet høljer ned akkurat nå. Da er det fint å kunne hente frem et minne fra en flott dag med sol og hummer på balkongen. Ingenting kan jo måle seg med norsk hummer- likevel er de ferske her som er på ca 500 gram…

Fyr Bistronomi ligger i kjelleren i en gammel villa som ligger akkurat der Bogstadveien og Hegdehaugsveien møtes. De har flott uteservering og også en bar i tillegg til Bistronomiavdelingen. Til tross for en rustikk stil, så er innredningen lys og lett og veldig hyggelig. Vi startet med et glass hvitvin mens vi studerte menyen. Det…

Ved hjelp av fuglenett har vi i år klart å redde betene våre fra å bli spist opp av rådyrene. I går var det tid for høsting og både rødbeter og polkabeter var nydelige. Betene kan brukes på veldig mange forskjellige måter, en av dem er å bake dem i ovnen. Denne retten er beregnet…

Grove rundstykkene som er bakt som brytebrød er supre til frokost til mange, men også til middag som tilbehør til supper, gryteretter osv. Oppskriften er modifisert fra Tine. 25 gr smør ble smeltet i en gryte og deretter tilsatt 4 dl melk og 1 dl creme fraiche. Blandingen ble varmet slik at den var litt…

På besøk i Trøndelag nylig fikk jeg servert denne fantastiske kringlen av min venninne Eli. Den var himmelsk, både nylaget og til frokost dagen etterpå. Oppskriften, ja den hadde Eli bare i hodet. Hun ga meg likevel noen omtrentlige mål og utifra det laget jeg denne oppskriften som jeg brukte med stort hell: 100 gr…

På grunn av den varme fine sommeren vi har hatt i år, har jeg hatt to flotte basilikumer som har stortrivdes ute. Den ene er vanlig basilikum og den andre er småbladet basilikum. Det er ikke så stor forskjell i smaken på dem, men jeg syntes den småbladete varianten er mer hardfør enn den vanlige….

Jeg hadde tint noen bringebær og rips for å pynte en kake, dessverre ble de stående litt for lenge på benken slik at de ble bløte og slapp mye av saften. Bær og saft ble dermed brukt til å lage sorbet. 600 gram bær 150 gram sukker saften av 3/4 sitron 0.6 dl vann 30…

Aldri har vi hatt modne tomater så tidlig som i midten av august, noe vi i år kan takke den ekstremt langvarige perioden med varme for. Det forsterker veldig sydenfølelsen vi har hatt hele sommeren. En fin måte å bruke tomatene på, er å semi-tørke dem i ovnen ved lav temperatur. De kan da brukes…

  Jeg kaster helst ikke mat og tilbake fra ferie lå det noen skrukkete paprikaer og små tomater i kjøleskapet. Sammen med litt kjøttrester fra en middag tidligere i sommer som var frosset ned og litt basisingredienser, ble dette til en supergod lunsjrett. Dette brukte jeg til 2 personer: 4 små paprika 1 neve med…