Restemat: fylt paprika

20180813_144046.jpg

 

Jeg kaster helst ikke mat og tilbake fra ferie lå det noen skrukkete paprikaer og små tomater i kjøleskapet. Sammen med litt kjøttrester fra en middag tidligere i sommer som var frosset ned og litt basisingredienser, ble dette til en supergod lunsjrett.

Dette brukte jeg til 2 personer:

4 små paprika

1 neve med kjøttrester (du kan også bruke ca 150 gr kjøttdeig)

1 neve fersk oregano (1 ts hvis du bruker tørket)

1 fedd hvitløk

2 små rødløk

5 små plommetomater (du kan bruke sherrytomater)

1 neve tørr langkornet ris

250 ml vann

1 ss kyllingfond (du kan bruke 1 buljongterning også)

1 ss tomatpuré

20180813_134037

Kjøtt, løk, hvitløk og oregano ble kjørt til en masse i foodprossessoren

20180813_134248

På slutten ble risen blandet inn sammen med litt salt og pepper etter smak- gjør dette helst for hånd ellers kuttes risen i mindre biter.

Vann, fond og tomatpure ble kokt opp og rørt sammen

20180813_135441

Paprikaene ble delt i 2 og frø og hvite hinner ble fjernet. De ble lagt i en ovnsfast form. Med en teskje ble kjøttmassen plassert i paprikahalvdelene og kvarte tomater ble lagt rundt.

20180813_135435

Tomatsausen ble helt over, bruk en skje slik at du får endel saus oppi paprikaene. Risen skal koke og trekke til seg væske. Resten heller du i formen.

20180813_135818

Stekes ved 200 gr i 30-35 minutter avhengig av ovn.

20180813_143406.jpg

Retten får en flott sødme etter stekingen og det lukter veldig godt. En klatt med rømme eller lignende hører med. Godt brød som kan suge opp den gode sausen er også et must- velbekomme!!

20180813_144044.jpg

Én kommentar Legg til din

  1. Marianne sier:

    Herlig Grethe, jeg ble inspirert til å prøve denne 🙂

    Liker

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s