Jeg har vært så heldig å ha få noen hjorteindrefileter i gave og nå til jul fikk jeg lyst til å grave en av dem. Dette er veldig mørt kjøtt som ikke har så mye smak i seg selv. På matprat.no har jeg lest at viltkjøtt og kaffe kler hverandre i smaker. Det syntes jeg…

Dette er en salat som passer godt på en buffét. Den er fast innslag på 1. juledags lunsjen vår. men den er også ofte å finne på et lunsjbord om sommeren. Den blir best om couscousen som er grunnstammen her, lages dagen før så kan man bare røre inn de edlere ingrediensene samme dagen den…

Dette er en av småkakene mor alltid har laget til jul. Det er en gammel oppskrift og såvidt jeg kan finne på nettet, så er det en sort som er spesiell for Rogaland. Det finnes nok flere varianter. Vår variant er noe som heter tyske skiver som legges sammen med en krem laget av delfiafett…

Denne uken var det tid for månedens familiemiddag, en hverdagsmiddag etter jobb, skole og barnehage. Denne gangen ble det en alt-i-ett panne med kyllinglår, dvs jeg brukte kyllingklubber som består av lår pluss overlår. Jeg deler dem alltid der disse to henger sammen. Overlårene har nok mest kjøtt, men også mer ben enn selve låret….

Med avokado i huset har du alltid et flott utgsngspunkt for å lage noe godt, til og med ei go’e skjeva. Det beste er at frukten, ja, det er en frukt- er sunn!! Det påstås fra vitenskapelig hold at avokado, i tillegg til at den inneholder en del vitaminer og mineraler, sunt fett, fiber og…

Jeg liker å ha litt småting i fryseren som tiner lett når det er bruk for dem. Disse sneglene, eller snurrene om du vil, er en slik ting. De kan spises som de er uten noe annet og de egner seg godt ved siden av pasta, kylling osv, – der du kanskje ville tenkt på…

Av og til trenger man et kjapt måltid, enten på grunn av tidsnød eller fordi man ikke orker. Da er stekt kylling og litt rå grønnsaker i en tortillalefse bra og ty til- det smaker godt og det metter godt. Det er gjort på 1, 2 ,3 og etterpå er deet bare å nyte mens…

  Er du glad i andebryst er gravet andebryst en fin måte å variere på. Det tar litt tid å grave, men  det er verdt å vente. Man kan grave med og uten fettsiden. Her har jeg beholdt den og oppskriften er fra Jon Krog Pedersen. Slik gjorde jeg: Sener og hinner ble fjernet fra…

One-pot wonders er når du legger alt i en gryte, har på vann og lokk og koker til alt er ferdig. Ja, til og med pasta legges i gryten og koker med. One-pot kan lages med det meste, beror på hva du har. Her har jeg laget den på rå kjøttboller av lam.  Veldig deilig…

Tunfisk er en halvfet fisk som i tillegg til nærigsstoffer som vitamin B12, jern og jod inneholder omega-3 fettsyrer og vitamin D som er så bra for oss. Fisken blir best hvis den bare brunes og fortsatt er rå inni. Her serveres stekt sesampanert tunfisk med en soya-ingefærsaus og nudler. Oppskriften er inspirert av http://www.enklypesalt.no/…