Dette er utrolig godt! Meatzza er visstnok noe som er funnet opp av Nigella Lawson og for oss som er glad i pizza, men helst ikke skal ha så mye raske karbohydrater, er dette et supert alternativ. Bunnen består av utspedd karbonade- eller kjøttdeig med tomatsaus og ost oppå. Du kan variere med krydder/urter og type ost. Nigella bruker fersk mozzarella, her har jeg brukt revet mozzarella av den gule, litt faste typen. Oppskriften rekker til middag for 2-3 som er sultne.

Dette brukte jeg:

500 gram kjøttdeig

ca 3 store spiseskjeer revet parmesan

3 spiseskjeer små havregryn

Hakket storbladet persille etter smak

2 egg

1 revet hvitløksfedd

salt og grov pepper

1 boks med hakkede tomater (400 gram)

bittelitt hvitløksolje

litt tørket oregano (bruk gjerne tørket basilikum og litt malt spisskummen)

1 pose revet mozzarellaost

Slik gjorde jeg:

Boksen med tomater ble åpnet og innholdet ble helt ut i en melsikt for at massen skulle bli litt tørrere.

I en bolle ble kjøttdeigen blandet med parmesan, havregryn, revet hvitløk, persille og egg som var pisket sammen, med hendene. Smakte til med salt og pepper.

• 

• 

En rund kakeform, 24 cm i diameter, ble smurt med smør. Kjøttdeigblandingen ble fordelt i formen slik at den dannet en jevn bunn.

Til den avrente tomatmassen ble det tilsatt litt olje og oregano pluss et lite dryss med salt og pepper. Denne massen ble lagt over kjøttdeigblandingen og på toppen ble drysser over ost.

• 

• 

Meatzzaen fikk steke midt i ovnen ved 220 grader (bruker du varmluft reduserer du temperaturen til 200 grader) i ca 25 minutter. Osten skal være smeltet og bli gylden.

Før du skjærer i meatzzaen er det lurt at den får sette seg litt så vent ca 5 minutter. Server med litt grønn salat og spis til magen sier stopp…. det var kjempegodt!