Sist uke hadde jeg sommeravslutning med kolleger på hytta der vi bor for tiden. De kom til lunsj, og vi var utrolig heldige med været. Jeg koste meg på kjøkken både kvelden før og om formiddagen. Da gjestene ankom hadde vi dugnad på borddekning og arrangering av selve bufféen som besto av:

Salmalaks marinert med rabarbrasaus (oppskrift her)

Langtidsstekt kalvestek med gremolata og revet parmesan

Saltkokte poteter med urtemajones (oppskrift her)

Kald tomatsuppe (oppskrift her)

Bønnesalat med spekeskinke

Fennikel og appelsinsalat

En hel brie med fikenmarmelade fra venninne Grethe

Oppskåret frukt (vannmelon, annanas og jordbær)

Foccacia

Yoghurt panna cotta med rørte bringebær (oppskrift her)

Til kaffen hadde vi langpanne pavlova med krem tilsatt tyrkisk yoghurt og rabarbrasyltetøy.

Det ble ikke mye rester! Og godt var det!