Dette er ingen ordentlig lasagna ettersom lasagna betyr pastaplate og også betegner en italiensk rett hvor man legger pastaplatene lagvis med tomatsaus og en hvit saus. I «lasagnaen» her er pastaplatene erstattet med skiver av squash og den hvite sausen med hytteost blandet med melk. Det er også brukt kyllingkjøttdeig i tomatsausen istedenfor kjøttdeig fra okse. Dette gir en mye lettere rett som har mange av de samme smakene som tradisjonell lasagna. Vil du prøve, anbefaler jeg en ovnsfast form som er mindre enn den jeg har brukt her (ca 20×28 cm).

Dette brukte jeg (til 4 personer):

400 gram kyllingkjøttdeig

2 bokser hermetiske grovhakkede tomater (ca 400 gr pr boks)

1 finhakket løk

3 finhakkede hvitløksbåter

1 teskje chiliflak

2 gulrøtter i små terninger

1 stor squash skåret i 2-3 mm tykke skiver

revet ost etter smak

400 gram cottage cheese

1 dl melk

Slik gjorde jeg:

Squashskivene ble lagt utover på en plate. Litt salt ble drysset på hver skive. Etter 10 minutter ble saltet tørket av med husholdningspapir.

Brunet kjøttdeigen i litt olje og tilsatte løk, hvitløk og gulrotterningene. Stekte videre i 3-4 minutter under litt røring. Tomatene ble tilsatt og alt fikk koke i ca 5 minutter. Smakte til med salt og pepper.

La et tynt lag med tomatsaus i bunnen av den ovnsfaste formen. La deretter et lag med squashskiver og cottage cheese som var rørt sammen med melk. Dette ble gjentatt.

Toppet med revet ost (bruk gjerne mer enn det jeg har gjort)

Formen sto i ovnen ved 180 gr C i ca 1 time. Etterpå fikk den hvile i minst 15 minutter på benken- den smaker også godt lunken.

Serverte med litt salat og et glass lett rødvin- godt…