Grillet og krydret ananas

Når ananas grilles blir den enda søtere og saftigere. Grillet ananas kan serveres som tilbehør til middag eller den kan spises som dessert som her. Frukten kan gjøres mer spennende ved å marinere den med asiatiske smaker. Kanskje du syntes det er overveldende mange ingredienser- har du først funnet dem frem så går det veldig fort å lage marinaden. Oppskriften er inspirert av Sarah Tiong.

Dette brukte jeg (4 personer):

1 ananas

1 store røde chili, finhakkede uten frø

ca 2 cm fersk revet ingefær

1 spiseskje malt koriander

1 spiseskje fiskesaus

3 spiseskjeer lys soya saus (light soya sauce)

saften og revet skall av 1/2 til 1 lime (avhengig av størrelsen og hvor mye saft det er)

ca 1 spiseskje brunt sukker

mynteblader i tynne skiver

Slik gjorde jeg:

Bland sammen alle ingrediensene til marinaden i en bolle (ikke det revne limeskallet). Rør godt til alt sukkeret har løst seg opp.

Fjern skallet fra ananasen- jeg syntes det er lettest hvis jeg fjerner topp og bunn først. Del ananasen i to og del hver halvpart i 4 båter. Fjern den harde stammen på hver ananasbåt og skjær noen snitt i dem- pass på så du ikke skjærer igjennom. Legg båtene i en plastpose. Hell marinaden over og jobb litt med hendene utenpå posen slik at marinaden blir godt fordelt.

Ananasen må marinere i minst 30 minutter men jo lengre du marinerer dem jo bedre smaker de.

Rett før servering griller du båtene ca 3 minutter på hver side- du kan gjerne bruke grillpanne.

Hvis du vil bruke den som dessert smaker det utrolig godt med vaniljeis eller kokosis til- det matcher godt med de asiatiske smakene, pynt med litt mynte.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s