Flaskegresskar (butternut squash) er formet som en stor avlang pære og smaker nøttaktig og litt søtt. Det er mer håndterlig enn et vanlig gresskar som jeg syntes er litt arbeidsomt å rense. Dette er en ovnsrett så etter at du har skrelt og skåret gresskaret i biter er det ikke mye annet du trenger å gjøre enn å vente på en skikkelig cheesy rett mens du kjenner på den liflige duften som sprer seg…

Dette brukte jeg (til 2 personer pluss litt rester):

1 middels stort flaskegresskar

1/2 kinesisk hvitløk skåret i tynne skiver

fersk timian

200 gram bacon skåret i mindre biter

3 dl revet Jarlsbergost (bruk gjerne annen ost)

1 dl rever parmesan

Slik gjorde jeg:

Gresskaret ble skrelt og delt i to. Frøene ble fjernet og kjøttet ble skåret i biter, ca 2-3 cm. Bitene ble lagt i en ildfast form sammen med hvitløken og timian. Olje, salt og grov pepper ble tilsatt og alt ble blandet godt med hendene. Baconbitene ble lagt på toppen.

Formen ble satt inn i ovnen som var forvarmet til 220 grader C. Etter ca 25 minutter var gresskaret mørt og baconet var gjennomkokt/stekt.

Formen ble tatt ut og osten ble fordelt over. Stekte videre i ca 10 minutter til osten var smeltet og begynte å få farge.

• 

• 

En utrolig smakfull rett- sødmen fra både gresskaret og baconet kombinert med salt fra osten- det kan nesten ikke bli bedre. Lettvint er det også- en grønn salat med ristede pinjekjerner vil nok være godt ved siden av.