Dette er en alt-i-ett gryte som lages i to trinn. Hovedbestanddelene er ris og kyllinglår og i tillegg kan du så og si ha oppi det meste- en fin måte å rydde i kjøleskapet på. Oppskriften her tar utgangspunkt i «Familiekokeboka» av Gausdal og Alfsen med noen modifikasjoner.

Dette brukte jeg til 2 personer:

2 kyllinglår delt i to

1/2 rødløk skåret i båter

2 hvitløksfedd i skiver

1 liten pose skogssopp fra fryseren (blandingssopp)

0,5 l vann

3 spiseskjeer søt chilisaus

1,5 dl risottoris

1 rød paprika i skiver

Saften av 1/2 sitron

1 liten neve salte peanøtter

Finhakket storbladet persille

Slik gjorde jeg:

Kyllingen ble brunet godt i rapsolje i en panne med litt høye kanter.

Tilsatte løk, hvitløk, og paprika. Deretter vannet, sitronsaften og chilisausen. Kokte på svak varme i 25 minutter.

• 

• 

• 

Risen ble deretter tilsatt og rørt inn i væsken.

Kokte videre til risen var myk, men ikke bløt. Det tok ca 25 minutter. Smakte til med salt og grov pepper.

Toppet gryten med peanøtter og hakket persille. Hvis risen er litt tørr så tilsett litt mer vann og kok opp.

Herlig middag som nesten lager seg selv 🙂