Av og til trenger man et kjapt måltid, enten på grunn av tidsnød eller fordi man ikke orker. Da er stekt kylling og litt rå grønnsaker i en tortillalefse bra og ty til- det smaker godt og det metter godt. Det er gjort på 1, 2 ,3 og etterpå er deet bare å nyte mens du ser favorittprogrammet ditt på TV, hører på radio eller hva du nå finner på.

Dette trenger du (2 personer):

2 store eller 3 små rå kyllingfileter

2 avokadoer skåret i skiver og dryppet med sitronsaft

Litt salat, flott hvis du har en som er sprø

Litt agurk delt i to og skåret i skiver

1 liten rød paprika skåret i skiver og delt i to

Hvis du har mulighet så er noen ringer med rødløk topp også

Grove tortillalefser

Dressing:

1/2 beger creme fraich, light

litt finhakket persille

noen dråper sitronsaft

salt og

 

Slik gjorde jeg:

Kyllingfiletene ble krydret med salt og pepper og stekt på middels varme i rapsolje. Mine fileter var litt små så jeg stekte dem 3 minutter på hver side. Er de større så bruk 4 minutter. Filetene hvilte litt før jeg delte dem i to og skar dem opp i strimler.

Grønnsakene ble fordelt i skåler. Til dressingen rørte jeg persille, sitronsaft og en klype maldonsalt og grov pepper sammen med creme fraich.

Tortillalefsene varmet jeg i pakken i mikrobølgeovnen etter instrukser på pakken.

Da var det bare å legge sammen det hele på en lefse og brette til wraps eller lage en rull slik jeg foretrekker. Det var supergodt og det er superenkelt…

Kyllingen kan for eksempel byttes ut med kjøttrester eller fisk og grønnsakene kan du variere etter hva du har i kjøleskapet. Jeg syntes det må være godt krydret..