Tunfisk er en halvfet fisk som i tillegg til nærigsstoffer som vitamin B12, jern og jod inneholder omega-3 fettsyrer og vitamin D som er så bra for oss. Fisken blir best hvis den bare brunes og fortsatt er rå inni. Her serveres stekt sesampanert tunfisk med en soya-ingefærsaus og nudler. Oppskriften er inspirert av http://www.enklypesalt.no/

Dette brukte jeg (hovedrett til 2 personer):

300 g tunfisk

2 ss mørke og 2 ss lyse sesamfrø

1 fedd hvitløk

Litt smør og olje til steking

Til sausen:

 

½ dl soyasaus

1 ss revet fersk ingefær

1 ts sesamolje

Saften av en liten lime

Skiver av ½ rød chili uten frø

frisk koriander (til servering)

1 vårløk i skiver (til servering)

Slik gjorde jeg:

Olje, soya og limesaft ble blandet og tilsatt revet ingefær og skiver av chili. Blandet alt med en gaffel.

Sesamfrøene ble blandet på en tallerken. Fisken ble delt i 3 avlange skiver som ble rullet rundt i sesamfrøene slik at alle 4 sidene ble dekket. Varmet smør og olje på en panne og tilsatte hvitløken som var delt i to. Stekte fisken på alle 4 sidene, ca 20 sekunder på hver side.

Ved servering ble fiskestykkene skåret opp i mindre firkanter

Jeg ble litt forstyrret under stekingen så fisken er stekt i meste laget her. Serverte med kokte nudler, vårløk og koriander. Sausen ble servert i små skåler.

Veldig godt- sausen var litt salt så jeg må jakte på en annen soyasaus enn det jeg har brukt her (Kikkoman).

Veldig enkelt å lage, det er gjort på 1, 2, 3… Prøv da vel!