Rester fra en fiskemiddag kan benyttes til mye. Denne fredagen byttet vi ut de sedvanlige ferske rekene med wraps av fiskerester. Vi hadde rester fra salt uer, fine hvite ferdigkokte biter av fisk. Til dette laget jeg en avocadorøre:

1 stor avocado

2-3 ss lett creme fraich

1 fedd hvitløk, hakket

en neve fersk koriander, hakket

saften av 1/2 lime

Alt ble blandet og kjørt med stavmikseren til en fin røre, vil du ha røra litt grovere kan du bruke en gaffel. Smakte til med salt og pepper.

Fisken ble stekt i olje på panna sammen med litt karri og grov pepper

Fisk, avocado, salat, fetaost, sur-søt chilisaus, og delte miniplommetomater ble fordelt i skåler. Tortillaene ble varmet i stekeovnen etter instruks på pakken

Dette var veldig enkelt og smakte utrolig godt foran TV og gullrekka 🙂

Prøv da vel!