Kål er billig og det er sunt. Den inneholder mange vitaminer og antioksydanter og er dermed god for immunforsvaret vårt. I tillegg hevdes det at inntak av jevnlige mengder kål kan forebygge kreft og hjerte- og karsykdommer. Dette er gode grunner for å spise denne grønnsaken. Kombinert med karri og gurkemeie som også er kjent for lignende egenskaper må jo dette være dynamitt for oss!

Porsjonen her rekker til 3-4 personer:

Et lite hodekål (del i 4, fjern stilken og skjær i tynne strimler)

ca 4-500 gr kjøtt, her ble det brukt svin

3-4 gulerøtter, revne

1 purreløk, i tynne skiver

1 rød chili, finhakket uten frø

3 cm ingefær, finrevet

3 fedd hvitløk, finhakket

ca 1/2 dl soya

1 ss karri

1 ts gurkemeie

1 ss grønnsaksfond oppløst i litt  varmt vann

salt

Kjøttet ble stekt slik at det fikk litt farge- tilsatte så karrien så den fikk steke med. Litt i varmeste laget i panna mi så det ble litt brent så pass på temperaturen.

Overførte kjøttet til ei gryte. Stekte gulrøttene og ca halvparten av kålen slik at det fikk litt farge. Hadde over i gryta.

Stekte resten av kålen og overførte til gryta. Tilsatte purren, resten av krydderet, chilien og hvitløken også til gryta. Blandet godt og helte over fondløsningen og soyaen.

Gryta fikk kose seg på svak varme i ca 25 minutter under lokk. Rørte rundt noen ganger underveis så det ikke brant seg i bunnen.

Dette ble en veldig smaksrik rett. Vær forsiktig med saltet hvis du bruker vanlig soya som jo er ganske salt i seg selv.

Tipper gryta smaker ennå bedre i morgen når smakene har satt seg.

Velbekomme!