Søker du på nettet så finnes det mange oppskrifter på plukkfisk- de fleste baserer seg på at man enten lager potetmos og rører inn fisk eller at man koker poteter og lager hvit saus som potetene og fisken røres inn i. I vår familie lager vi plukkfisk på en litt annen måte som gir en fantastisk god rett og vi bruker den mest når vi har noen fiskerester. Oppskriften har jeg fått fra mor som helt sikkert har fått den fra sin mor, de er/var begge veldig gode på tradisjonell mat.

Bildet her viser utgangspunktet for retten i dag- det holder nok til 2 veldig sultne eller 3 personer som ikke er så sultne.

I tillegg trengs det melk og smør. Som dere ser så er det ikke så mye som skal til. Her hadde vi rester etter lettsaltet torsk.

Potetene ble kuttet i biter og løk/hvitløk ble skåret i tynne skiver. Bruk gjerne en mandolin om du har det.

Helte i melk slik at det dekket grønnsakene så vidt.

Kokte det hele opp

Lot det småkoke til potetene var kokt i stykker slik at det begynte å sette seg. Det er viktig å passe på at det ikke koker tørt. Potetene trekker til seg melken og det kan bli nødvendig å etterfylle underveis, en til to ganger. Pass på å røre godt innimellom. Hvis du har det littegrann travelt kan du hjelpe til ved å bruke en gaffel eller en stamper til å mose potetene. Når du er fornøyd tilsetter du fisken og rører den inn i mosen slik at den går litt i stykker. Tilsett endel grov pepper og salt, smak til.

Denne retten skal være skikkelig varm ved servering. Tilsett en klatt smør slik i julegrøten og server med flatbrød. Fantastik godt- du vil bare ha mer og mer…..