Ferdigkjøpte tarteletter er kjekt å ha hjemme- da kan du alltid lage en liten snack til et glass med noe godt i. Har du ikke tarteletter tilgjengelig kan du bruke ristede skiver som du skjærer i små biter som passer til en munnfull. Det er jo bare fantasien og hva du har tilgjengelig som begrenser…

Jeg har skrevet om en lignende saus før. Denne sausen du får oppskrift på her syntes jeg er enda bedre. Her får du en mer eksakte mål og også denne sausen er inspirert av godt.no. Dette brukte jeg til 2 personer: 1 vanlig løk, finhakket 1/2 kinesisk hvitløk, finhakket 1 stor rød chili, renset for…

Brandade- hva er nå det. Det ligner litt på plukkfisk- det er en grov potetstappe som lages med hvitløk og smør. Opprinnelig skal det være klippfisk i brandaden. Det går helt fint å lage den med annen salt fisk- jeg har brukt salt uer. Det finnes mange oppskrifter på brandade, min variant er å koke…

Denne risottoen er superfrisk og lett. Vanligvis innholder risotto både en god del smør og revet parmesan, noe som gjør at den blir ganske mektig. Det er ikke så lett å få til en perfekt konsistens på risotto- den skal være kremaktig og litt flytende og risen skal ha en bitteliten kjerne slik at du…

Som mange vet så har MENY -30% på fersk fisk hver tirsdag og en sjelden gang kan du få kjøpt kveitehaler til en veldig billig penge. Kveitehaler er skikkelig snaddermat og du trenger 1 pr person, det er ganske mye kjøtt i dem. Misosmøret som smelter på den varme fisken tilfører en salt og herlig…

Dette er en uvanlig kombinasjon. Likevel, spekeskinke er jo litt søt så å kombinere den med den søte iskremen er ikke så dumt. I tillegg bidrar skinka med et sprøtt element og iskremen blir utrolig god. Oppskriften fant jeg på bodøposten.no. Jeg har gjort noen få modifikasjoner. Det blir is nok for 4 personer til…

Denne retten kalles satay og stammer fra Sørøst-Asia. Spydene kan lages med allslags kjøtt og også fisk og de grilles oftest, skjønt det går fint å ha dem i ovnen også. Spydene serveres med saus, mest vanlig er en spicy peanøttsaus som lages av peanøttsmør. Sausen holder seg fint i kjøleskapet noen dager. Kjøttet kan…

Det som hever denne salaten noen hakk over andre kyllingsalater er dressingen som er en majonesdressing laget med knuste sesamfrø og miso. Bruk helst hjemmelaget majones som du veldig lett kan lage hvis du har en stavmikser. Bruk en slank beholder- tilsett 1 egg, 1 spiseskje hvitvinseddik eller eplecidereddik, 1 teskje dijonsennep, saften fra 1/4…

Pesto kan lages av så mangt. Her har jeg brukt pesto laget av løpstikke, en gave fra en venn. Løpstikke smaker veldig forskjellig fra basilikum som pesto oftest lages av. Smaken minner om en sterk buljong eller som selleri. Det finnes mange oppskrifter på løpstikkepesto der ute og ofte inneholder de forskjellige nøtter i stedenfor…

Denne desserten kan du lage i god tid og fordele i kopper/skåler, husk bare på at du dekker kremen med plastfilm så du ikke får snerk. Filmen skal ligger på kremen, ikke bare over koppen. Kombinasjonen av mørk sjokolade og chili er utrolig godt og gir kremen en «voksen» smak. Desserten er nokså mektig så…