Til denne retten har jeg brukt ferdigkjøpte rå kjøttboller fra Meny. De er kjempegode og du sparer mye tid. Har du ferdige kjøttboller i fryseren bruker du selvsagt dem- det er imidlertid en fordel at det er litt smak på dem, feks av urter eller krydder eller begge. Som pasta har jeg brukt fullkorns fusilli, du kan også bruke penne, rigatoni o.l.

Dette brukte jeg til 2 personer (vi hadde rester til lunsj dagen etterpå):

1 pakke rå italienske kjøttboller med urter

150 gram tørr pasta

1 liten løk, hakket

1 hvitløksbåt, hakket

1 spiseskje tomatpure

1 boks hakkede tomater

2 spiseskjeer fennikelfrø, ristet og knust

bladene fra 2-3 kvister fersk timian (eller 1 liten spiseskje tørket)

ca 100 gram fetaost

40-50 gram revet parmesan

Kokte pasta etter anvisning på pakken, skylte og hadde i et ovnfast fat.

Kjøttbollene ble brunet og overført til fatet med pasta.

Løken ble stekt 3-4 minutter i samme panna som kjøttbollene, under røring. Tilsatte hvitløk, timian og fennikelfrø. Stekte videre et par minutter til det begynte å lukte krydder. Tilsatte da tomatpureen og de hermetiske tomatene. Rørte godt i et par minutter. Tilsatte 1 dl vann og kokte opp sausen som fikk småkoke videre i ca 8 minutter ved svak varme. Smakte sausen til med salt og pepper.

Sausen tykner litt, blir den for tørr så tilsett mer vann. Blandet sausen inn i pasta-kjøttbolle blandingen. Fordelte klatter av fetaost på toppen sammen med revet parmesan.

Bakte ved 220 grader varmluft (240 grader hvis du ikke har varmluft) i ca 18 minutter. Du kan gjerne redusere varmen litt og heller steke lenger ved vanlig under og overvarme.

Nydelig både til lunsj og middag med litt grønn salat til- velbekomme