Til denne retten kan du bruke alle typer rester, kokt kjøtt eller kokt hvit fisk. Her har jeg brukt rester av kokt, salt lammelår fra jul. Sausen er en slags curry med linser. Det finnes uendelig med oppskrifter på curry, den jeg bruker her er inspirert av detgladekjokken.no

Dette brukte jeg (4 personer):

ca 400 gram ferdigkokt salt lammekjøtt skåret i biter

125 gram røde linser

1 finhakket løk

2 finhakkede hvitløksbåter

2 teskjeer revet fersk ingefær

1/2 finhakket rød chili uten frø

1 spiseskje malt spisskummin

1 spiseskje garam marsala

1 teskje gurkemeie

2 dl lammekraft (evt oksekraft/buljong)

2 dl kokosmelk

1 boks hermetiske knuste tomater

2 tomater i små terninger

1/2 lime

litt grov pepper

frisk koriander

Slik gjorde jeg:

Linsene ble skylt godt i kaldt vann og fikk renne godt av seg.

Kjøttbitene ble stekt litt i olje. Løken, hvitløken, chilien og den revne ingefæren ble tilsatt og alt fikk småsurre på medium varme til løken var myk.

Krydderne ble tilsatt og blandet godt inn i kjøttblandingen før kraften og kokosmelken ble rørt inn. Deretter ble tomater og linser tilsatt og alt fikk koke i ca 10 minutter.

Ved servering ble saften fra limen skviset over sammen med et dryss av hakket koriander. Server med ris eller som her, kokt bulgur. Kjempegodt