Gnocchi er en slags pasta som oftest lages av poteter. De aller beste er de du lager selv (oppskrift her), men du får også kjøpt ferdiglagede, dvs de må kokes før bruk. Etter koking får du et eget måltid hvis du steker dem i smør sammen med litt sitron og salvie- ja, da trenger du…

Ragu er oftest en betegnelse på en pastasaus som er laget ved å langtidskoke et stykke kjøtt sammen med tomater og grønnsaker. Langtidskokingen gjør at sausen får en dyp og rik smak. Oppskriften her byr på en litt enklere utgave ettersom det brukes svinekjøttdeig som da ikke trenger så lang koketid. Du kan gjerne bruke…

Piggvar er vanligvis ikke hverdagsmat. Et dykk ned i fryseboksen resulterte i funn av piggvarfileter og på Nyttårsaften er kun det beste godt nok. Kjøttet på denne fisken er utrolig godt på smak og flott i konsistensen. En av de beste fiskene. Mine fileter var med skinn og fettranden var beholdt. Ikke skjær av denne,…

Dette er en veldig god hverdagsrett. Det meste gjør seg selv i ovnen- kun litt jobbing på forhånd. Istedefor oregano kan du bruke de urtene eller eventuelt krydderne du vil. I seg selv smaker retten svakt av anis. Porsjonen er til 2 personer men hos oss ble det rester til lunsj neste dag. Dette brukte…

Hvis du har tilgang til fersk hummer eller spanderer på deg kongekrabbe, vil denne salaten ose av luksus. Jeg har imidlertid brukt en litt trist ferdigkokt kanadisk hummer og rå scampi og det ble ikke så verst det heller. Mye av det som gjør denne salaten så god er bruken av grapefrukt kjøtt og en…

Er du som meg at du alltid har litt sopp i fryseren, litt tørket sopp i skapet eller ferske sjampinjonger i kjøleskapet, ja da har du alltid noe du kan lage deg snadder av. Egg har du antagelig også i kjøleskapet- egg er veldig godt sammen med stekt sopp. Her har jeg brukt en blanding…

Dersom du kommer over brosme i fiskedisken anbefaler jeg at du prøver den. Brosme er en fisk i torskefamilien. Den har kraftigere kjøtt enn torsken, den flaker seg ikke og tåler dermed høyere temperatur. Kjøttet ligner litt på breiflabb, men er billigere heldigvis. Siden den har så kraftig kjøtt tåler den også frysing godt. Den…