Dette brødet er laget med ciabatta- likevel er det ingenting i veien for å bruke andre brød- det må bare være litt flatt slik at du kan dele det i to på langs uten at hver del blir for tykt. Du kan gjøre alt ferdig på forhånd og bare steke det rett før servering.

Til et brød:

Litt mer enn 1 dl extra virgin olivenolje (EVO)

ca 0.5 dl finhakket storbladet persille (bare bladene)

3 hvitløksbåter eller 1/2 kinesisk hvitløk, finhakket

1/2 teskje flaksalt ca 1 dl finrevet parmesanost

Bland alle ingrediensene minus osten i en bolle og bland alt godt sammen.

Del brødet i to på langs. Fordel oljeblandingen på de to brødene, prøv å fordel den over hele innmaten i brødet.

Rett før servering drysses osten over og brødene stekes ved 210 gr C i ca 15 minutter til kantene på brødet er litt brune og osten gylden. Skjær brødene i 5 cm skiver og server med en gang.

Brødene kan serveres til hva som helst eller alene. De er utrolig gode.