Til denne retten skal du bruke små pasta. Jeg har brukt en spansk variant som heter fideo, den er ikke like lett å få tak i i Norge. Risoni eller små makaroni- gjerne fullkorns, er gode alternativer. Det tar litt tid å lage denne retten og du må stå ved komfyren hele tiden- det er…

Dette er opprinnelig en spansk tapas rett. Vi har brukt den som hovedrett sammen med brød og aioli- både skalldyr og sopp er ganske mektig og vi var gode og mette etterpå. Retten blir best om du bruker rå reker, helst argentinske villreker. Vi er i Spania for tiden og der er det lett å…