Jeg laget denne gryten mens vi var i Spania for en tid siden, derfor er noen av ingrediensene kanskje ikke så lette å få tak i her og kanskje også i dyreste laget. Fortvil ikke, det er fullt mulig å bytte ut med norske varianter. Breiflabben kan byttes ut med annen fast hvit fisk, feks…

Risnudlene er laget av rismel og vann og er glutenfrie. De skal ikke kokes, kun overhelles kokende vann og svelle i ca 3 minutter før de skylles i kaldt vann og settes tilside til de skal brukes. I denne oppskriften har jeg brukt ferdige fiskeboller, dvs jeg har brukt fiskeboller som er tilsatt reker slik…

Har du en bit med foie gras fra boks (antagelig har du ikke det) eller en bit paté eller lignende så har du utgangspunkt for mange forretter. Her blir biten kombinert med stekte villreker og stekte kantareller sammen med en kald «suppe» av melon. Suppa kan lages på forhånd mens rekene og soppen bør være…