Hvis du bløtlegger tørka kikerter over natt og koker dem til de får den konsistensen du ønsker, kan du fryse dem ned i porsjoner tilsvarende en boks hermetiske. Da har du alltid tilgjengelig råvare til salater, supper eller hummus (da må du koke kikertene til de er helt myke). Denne enkle salaten passer veldig godt…
Måned: juli 2024
Ovnsbakte kyllinglår med chevre og neper og smørstekte kantareller
Det er klart at kyllinglår uten skinn er magrere enn med skinn- men det er bare å innrømme- smaken blir noe helt annet med og skinnet gir mulighet for å tilføre enda mer smak ved at du kan dytte inn urter eller som her, ost. Norsk chevre med ramsløk er ganske myk i konsistensen og…
Mozarella med sardinrøre, basilikumolje og semi-tørkede tomater på krutonger
Dette er en lekker forrett hvor du kan lage alt ferdig på forhånd og bare sette sammen rett før servering. Bytter du ut mozarellaen med den mer lukseriøse burrata så har du en fantastisk lunsjrett. Lager du denne retten til 2-4 personer vil du fremdeles ha sardinrøre igjen. Dette kan feks brukes til snacks på…
Rabarbra og jordbærkompott med gresk yoghurt og søt balsamico
Rabarbra kan fryses i biter og kan dermed benyttes til desserter og kaker hele året. I denne oppskriften benyttes også skallet på rabarbraen for å få en fin farge på kompotten så dermed blir retten mer sesongbetonet med mindre du fryser ned skallet også etter rensing… Til 4 personer: 4 middels store stilker med rabarbra…
Bulgursalat med sitron og stekt nektarin
Jeg er veldig glad i nektariner- de må være harde og kalde når jeg spiser dem. Det hender at nektariner blir liggende i kjøleskapet over lengre tid og da blir de myke og skrukkete og det er ikke noe for meg. Men: de egner seg da til varmebehandling og varmen gjør at nektarinene blir søte…
CITRUSFRUKTEN 